A Professora Doutora Carmelita Gomes expõe um pouco sobre o tema de antioxidantes.

O Professor Doutor Fernando Peixoto expõe sua expertise na produção de cerveja, nos âmbitos artesanal e industrial.

O chocolate é um dos alimentos mais amados por todos desde o começo de sua criação, no antigo Império Asteca há mais de quatro mil anos. Desde então, sua produção é feita em massa por todo o mundo, desde multinacionais até lotes artesanais. Portanto, seu processo possui várias etapas extremamente importantes para fazer com que esse irresistível doce seja preparado com qualidade para o consumo.

A prática esportiva tem se tornado cada vez mais importante à medida que passamos cada vez mais tempo sentados em frente ao computador, porém, o impacto dos esportes sobre a saúde pode ser limitada por uma alimentação inadequada. Alguns nutrientes necessários para um maior rendimento em uma atividade física podem ser mais facilmente ingeridos através de suplementos alimentares, produzidos com essa finalidade.

Por isso, no dia 25/05, às 18h, a Profª. Drª. Amina Chain irá expor sobre o conceito de suplementos alimentares para a prática esportiva, bem como seus diversos tipos, efeitos e consequências.

Nos dias de hoje, o queijo é um dos principais produtos de origem animal consumido pela população, e o queijo artesanal por ser um alimento produzido de modo artesanal e ser totalmente natural vem ganhando cada vez mais destaque na mesa dos consumidores. No dia 16/12/2022, às 10h, a nutricionista Ana Luiza Dozol irá ministrar um minicurso sobre a fabricação de queijos artesanais com materiais para se realizar na própria casa.

Existem na natureza elementos metálicos não essenciais, como o mercúrio, que possuem efeitos tóxicos para o corpo humano. Com o intuito de tornar esse assunto mais difuso, convidamos o Professor Adriano Teixeira para uma palestra acerca desse eixo!