por laabuff | nov 26, 2024 | Artigos
Impressão 3D de Alimentos: Potenciais Benefícios, Principais Desafios e Perspectivas Futuras. Resumo: A impressão tridimensional (3D) tem ganhado destaque no setor alimentício devido ao seu grande potencial para inovar na criação de produtos alimentares personalizados...
por laabuff | set 18, 2024 | Artigos
INTRODUÇÃO A dieta pode ser considerada o fator principal que determina o desempenho físico de qualquer pessoa que pratica ou não atividades físicas, entretanto, a sua demanda por consciência e disciplina decai, sobretudo, para os atletas. A alimentação voltada para o...
por laabuff | set 10, 2024 | Artigos
Alimentos ultraprocessados x in natura INTRODUÇÃO A alimentação enquanto direito humano desempenha um papel fundamental para a manutenção da saúde e da qualidade de vida da população. Essa importância perpassa a visão simplista de apenas fornecer energia, sendo...
por laabuff | jul 21, 2024 | Artigos
Uma taça cheia de saúde: o vinho como fator de proteção cardiovascular INTRODUÇÃO As doenças cardiovasculares (DCVs) são um grupo de doenças que afetam o coração e os vasos sanguíneos e incluem e constituem a principal causa de morte no mundo e no Brasil,...
por laabuff | jul 21, 2024 | Artigos
Potencial antioxidante dos diferentes tipos de chocolate vendidos no Brasil INTRODUÇÃO O setor de produção de chocolate vem apresentando constante crescimento econômico no Brasil, somente no ano de 2023, houve aumento na produção brasileira equivalente a 6%, e no...
por laabuff | jun 20, 2024 | Artigos
MICROPLÁSTICOS COMO UM RISCO NA SUSTENTABILIDADE DA CADEIA ALIMENTAR Introdução Nos últimos anos, a crescente preocupação com a contaminação por microplásticos nos oceanos tem despertado a atenção da comunidade científica e do público em geral. Esses pequenos...
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